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Non c'è che l'imbarazzo della scelta tra tutta questa frutta che vi presentiamo.

Un consiglio: al momento dell'acquisto cercate sempre di comprare prodotti di stagione. In tal modo disponete di alimenti più freschi e vi comportate in modo ecologico.

Frutta

Albicocca

L'albicocca è un frutto che proviene dalla Cina. La pianta fiorisce molto presto e pertanto è sensibile al gelo. Anche fuori stagione si può approfittare delle qualità benefiche di questo frutto, visto che molte delle sostanze preziose che contiene, come il carotene, il ferro e il potassio, si mantengono anche nelle albicocche secche.

1 porzione corrisponde a 6 albicocche

La stagione delle albicocche va da giugno ad agosto.

Per saperne di più...
Le albicocche fresche contengono molta vitamina A (retinolo), B3 (niacina), B5 e inoltre vitamina C (acido ascorbico) ed acido folico. Le albicocche stimolano l'appetito. Occorre fare attenzione ai noccioli dell'albicocca perché contengono acido cianidrico.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1g Grassi 0,1g Carboidrati 8,5g Fibre alimentari 1,5g	49 kcal 203 kJ	Sodio 2mg Potassio 280mg Calcio 17mg Fosforo 22mg Magnesio 9mg Ferro 0,6mg Fluoro 0,01mg	A 0,3mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 9mg E 0,5mg
per 100 g di parte commestibile

Mele

La mela è ideale per placare la fame tra un pasto e l'altro. La sua forma e la sua consistenza permettono di portarsela dietro comodamente per fare un piccolo spuntino. Le vitamine e i sali minerali che contiene fanno bene alla salute e le fibre alimentari saziano la fame. Anche la parte interna del frutto contiene elementi preziosi. Dunque chi mangia anche il torsolo vive ancora più sano.

1 porzione corrisponde a una mela.

La stagione delle mele va da gennaio a dicembre, visto che le diverse varietà maturano in periodi diversi.

Le mele contengono numerose vitamine, sostanze minerali, acidi di frutta, pectine e carboidrati facilmente digeribili (fruttosio). Una mela contiene più di venti diversi sali minerali ed oligoelementi necessari per l'organismo, come potassio, magnesio, rame, fosforo, calcio e iodio. Le fibre alimentari come la cellulosa e le pectine favoriscono la digestione.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,3g Grassi 0,6g Carboidrati 11,4g Fibre alimentari 2g	54 kcal 225 kJ	Sodio 3mg Potassio 144mg Calcio 7mg Fosforo 12mg Magnesio 6mg Ferro 0,5mg	A 0,0043mg B1 0,04mg B2 0,03mg C 12mg E 0,5mg
per 100 g di parte commestibile

Banane

La banana è uno dei nostri frutti preferiti. È il frutto col maggiore contenuto di zucchero e perciò è molto amata anche da chi fa sport. Il nome della banana viene dalla parola araba «banan» che significa „dito“.
Le banane sono raccolte quando ancora sono verdi e trasportate al luogo di destinazione in navi frigorifero. In seguito vengono fatte maturare in appositi ambienti finché assumono il caratteristico colore giallo. Una volta maturate non le si dovrebbe più conservare in luoghi refrigerati (come il frigorifero) perché al freddo perdono il loro delizioso aroma.

1 porzione corrisponde a una banana .

La stagione delle banane dura tutto l'anno, tuttavia non è un frutto indigeno.

Per saperne di più...
Durante il processo di maturazione l'amido contenuto nella banana si trasforma in zucchero. Al contempo si sviluppano anche gli aromi e gli acidi che compensano il sapore estremamente dolce di questo frutto. La banana è ricca di vitamine A, E, B1, B2, B3, B6 e C; inoltre contiene numerose sostanze minerali, come potassio, fosforo, ferro e magnesio e fibre alimentari ed è facilmente digeribile.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1.1g Grassi 0.2g Carboidrati 21.4g Fibre alimentari 1.8g	88 kcal 369 kJ	Sodio 2mg Potassio 380mg Calcio 8mg Fosforo 28mg Magnesio 40mg Ferro 0.7mg Fluoro 0.02mg	A 0,06mg B1 0,07mg B2 0,06mg C 11,3mg E 0,3mg
per 100 g di parte commestibile

Pera

La pera è la sorella dolce della mela ed è tra i frutti più facilmente digeribili. Quando le pere sono morbide sono anche dolci ed hanno un sapore molto intenso; poiché in questo stato di maturazione sono molto delicate agli urti, in genere vengono trasportate e vendute quando sono ancora molto dure. Tuttavia dopo qualche giorno sviluppano un sapore ineguagliabile. Vale la pena di aspettare.
La pera è originaria della Cina. Oggi ci sono diverse migliaia di varietà di pere: quelle più diffuse nel nostro Paese sono la Williams, la Conférence, la Kaiser Alexander e la Gute Luise.

1 porzione corrisponde a una pera .

La stagione delle pere va da agosto ad aprile (a seconda della varietà).

Per saperne di più...
Tra tutti i frutti la pera è quello che contiene meno acidi di frutta. In compenso ha un tenore di sostanze minerali superiore addirittura a quello della mela: più che altro calcio, potassio, fosforo e ferro. Per 100g di parte commestibile contiene soltanto 55 calorie. Inoltre è ricca di vitamine A, B, C ed E. Dunque è lo spuntino ideale per chi desidera mantenere la linea.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0.5g Grassi 0.3g Carboidrati 12.4g Fibre alimentari 3.3g Proteine 0.5g Grassi 0.3g Carboidrati 12.4g Fibre alimentari 3.3g	55 kcal 231 kJ	Sodio 2mg Potassio 128mg Calcio 17mg Fosforo 13mg Magnesio 9mg Ferro 0.3mg Fluoro 0,01mg	A 0,0025mg B1 0,03mg B2 0,04mg C 5mg E 0,4mg
per 100 g di parte commestibile

More di rovo

Tra tutte le bacche la mora ha il più alto contenuto di carotene. Ha un sapore particolarmente intenso, anche perché a differenza di molti altri frutti non viene raccolta quando è ancora acerba: infatti quando le si coglie, il picciolo si stacca solo se le more sono ben mature. Di regola le piante di more fruttificano solo nel secondo anno di vita. .

1 porzione corrisponde 15 more .

La stagione delle more va da agosto ad ottobre.

Per sapere di piu...
Come tutte le bacche fresche, anche le more hanno un basso contenuto di carboidrati ed hanno dunque un modesto contenuto energetico. La mora contiene vitamina A e C e poi magnesio, potassio e rame. La mora contiene inoltre abbondanti fibre alimentari che stimolano l'attività intestinale.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1,2g Grassi 1g Carboidrati 6,2g Fibre alimentari 3,2g	54 kcal 225 kJ	Sodio 2mg Potassio 180mg Calcio 44mg Fosforo 30mg Magnesio 30mg Ferro 0,9mg	A 0,045mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 18mg E 0,5mg
per 100 g di parte commestibile

Fragole

La fragola non è una vera e propria bacca, bensì uno pseudofrutto. I frutti veri e propri sono i semi distribuiti nella sua polpa. Le fragole sono originarie delle aree boschive di montagna e da lì hanno conquistato le zone dell'Europa con clima moderato. Oggi sono coltivate in tutto il mondo nelle aree con condizioni climatiche paragonabili.

1 porzione corrisponde a 8 fragole.

La stagione delle fragole va da giugno a settembre.

Per sapere di piu...
Le fragole sono ricche di vitamina C. Inoltre contengono vitamina A, B1 e B2 e poi calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo, rame, zinco e manganese. Stimolano l'attività del fegato e della bile.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,8g Grassi 0,4g Carboidrati 5,5g Fibre alimentari 1,6g	32 kcal 134 kJ	Sodio 2mg Potassio 147mg Calcio 24mg Fosforo 29mg Magnesio 15mg Ferro 1mg Fluoro 0,02mg	A 0,003mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 60mg E 0,2mg
per 100 g di parte commestibile

Mirtilli

La pianta di mirtillo è un piccolo cespuglio che in natura raggiunge l'altezza di 30 - 40 cm. I mirtilli vengono anche coltivati. Questa pianta è diffusa nell'emisfero nord, dal Mediterraneo fino all'Artide. L'habitat preferito sono i boschi radi e le torbiere alte.

1 porzione corrisponde a 120g di mirtilli.

La stagione dei mirtilli va da luglio ad agosto.

Per sapere di piu...
I mirtilli contengono molta vitamina C, sostanze minerali come fosforo, ferro, calcio e molto acido tannico.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,7g Grassi 0,6g Carboidrati 6,1g Fibre alimentari 4,9g	37 kcal 154 kJ	Sodio 1mg Potassio 65mg Calcio 13mg Fosforo 11mg Magnesio 2mg Ferro 0,9mg Fluoro 0,02mg	A 0,006mg B1 0,02mg B2 0,02mg C 22mg E 2,1mg
per 100 g di parte commestibile

Lamponi

Si distingue tra lamponi estivi e lamponi autunnali. I lamponi estivi portano i loro frutti sui rami formati l'anno precedente, mentre quelli autunnali crescono sui rami formatisi durante l'anno in corso. In natura la pianta è ampiamente diffusa nei boschi svizzeri, è molto resistente ed è altrimenti presente nelle più diverse aree climatiche del mondo, dall'Alasca alla Malaysia.

1 porzione corrisponde 15 lamponi .

La stagione dei lamponi va da giugno a settembre.

Per sapere di piu...
I lamponi contengono le vitamine A, B1 e C nonché le sostanze minerali potassio, calcio, magnesio, ferro e fosforo. Sono facilmente digeribili, stimolano l'appetito ed hanno un effetto benefico sull'intero apparato digerente.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1,3g Grassi 0,3g Carboidrati 4,8g Fibre alimentari 4,7g	33 kcal 140 kJ	Sodio 1mg Potassio 169mg Calcio 40mg Fosforo 44mg Magnesio 30mg Ferro 1mg	A 0,004mg B1 0,03mg B2 0,07mg C 25mg E 0,9mg
per 100 g di parte commestibile

Ribes

Questa piccola bacca rotonda provIene dall'Eurasia. Esistono più di cinquanta varietà di ribes, tra le quali quella con le bacche nere è denominata cassis.

1 porzione corrisponde a 120 g di bacche.

La stagione del ribes va da giugno a settembre.

Per sapere di piu...
Il ribes è ricco di vitamine e di sostanze minerali. Il cassis ha il più alto tenore di vitamina C e pectina (gelificante) tra tutte le bacche.


Ribes (rosso)

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1,1g Grassi 0,2g Carboidrati 4,9g Fibre alimentari 3,5g	45 kcal 188 kJ	Sodio 1mg Potassio 238mg Calcio 29mg Fosforo 27mg Magnesio 13mg Ferro 0,9mg Fluoro 0,02m	A 0,004mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 40mg E 0,2mg
per 100 g di parte commestibile

Cassis

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1,3g Grassi 0,2g Carboidrati 6,1g Fibre alimentari 6,8g	58 kcal 241 kJ	Sodio 1mg Potassio 310mg Calcio 43mg Fosforo 40mg Magnesio 317mg Ferro 1,3mg Fluoro 0,03mg	A 0,02mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 189mg E 1,5mg
per 100 g di parte commestibile

Ciliege.

Si distingue tra due gruppi principali di ciliegie: quelle dolci e quelle aspre. Inoltre c’è anche il gruppo delle rare ciliegie incrociate (incrocio tra ciliegie dolci e ciliegie aspre).

1 porzione corrisponde a 20 ciliege.

La stagionedelle ciliegie va da giugno ad agosto.

Per sapere di piu...
Le ciliegie ben mature oltre ad essere estremamente aromatiche contengono le vitamine B1, B2, C, E ed anche numerose sostanze minerali come fluoro, potassio, calcio, fosforo e magnesio.

Ciliegie dolci

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,9g Grassi 0,3g Carboidrati 13,3g Fibre alimentari 1,3g	63 kcal 262 kJ	Sodio 3mg Potassio 229mg Calcio 17mg Fosforo 20mg Magnesio 11mg Ferro 0,4mg Fluoro 0,02mg	A 0,0058mg B1 0,04mg B2 0,04mg C 15mg E 0,1mg
per 100 g di parte commestibile

Ciliegie aspre

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,9g Grassi 0,5g Carboidrati 9,9g Fibre alimentari 1,1g	53 kcal 222 kJ	Sodio 2mg Potassio114mg Calcio 8mg Fosforo 19mg Magnesio 8mg Ferro 0,5mg	A 0,05mg B1 0,05mg B2 0,06mg C 12mg E 0,1mg
per 100 g di parte commestibile

Kiwi

Malgrado l’aspetto il kiwi è una bacca ed è originario della Cina, motivo per cui è denominato anche "uva spina cinese". Fu introdotto in Europa già a metà del XIX secolo, ma solo come pianta ornamentale. Nel corso del XX secolo in Nuova Zelanda si è cominciato a coltivare la pianta per la produzione di frutta e le è stato dato il nome dell’omonimo uccello neozelandese. Da allora il kiwi si è diffuso sempre più sui mercati europei.

1 porzione corrisponde a 1 kiwi e mezzo.

La stagione del kiwi dura tutto l’anno, tuttavia non è un frutto indigeno.

Per saperne di più...
Il modo più semplice per mangiare un kiwi è dividerlo in due ed estrarre la polpa col cucchiaino. Il kiwi è ricco di vitamine C ed E, potassio, calcio e ferro.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,9g Grassi 0,6g Carboidrati 9,1g Fibre alimentari 2,1g	57 kcal 237 kJ	Sodio 4mg Potassio 295mg Calcio 40mg Fosforo 31mg Magnesio 24mg Ferro 0,8mg Fluoro 87mg	A 0,05mg B1 0,01mg B2 0,05mg C 80mg E 0,5mg
per 100 g di parte commestibile

Mandarini

Il mandarino è facile da sbucciare ed è dunque ideale per fare uno spuntino. Le varietà di mandarino differiscono molto le une dalle altre poiché per tanto tempo la pianta ha prosperato allo stato selvatico, producendo numerosi incroci naturali. Tra le sottovarietà più conosciute di mandarino ci sono i satsuma (originari del Giappone), i clementini (molto dolci, derivati dall’incrocio di diverse altre varietà di mandarino) ed i tangerini (derivati dall’incrocio tra il mandarino e la melangola).

In Asia il mandarino veniva coltivato già 3000 anni fa. In Europa ed in America questo frutto è stato introdotto per la prima volta nel corso del XIX secolo. Oggi le principali coltivazioni si trovano nell’area mediterranea occidentale.


1 porzione corrisponde a due mandarini.

La stagione dei mandarini dura tutto l’inverno, tuttavia il mandarino non è un frutto indigeno.

Per sapere di piu...
Le diverse varietà e sottovarietà di mandarino contengono molta vitamina C, potassio ed acido folico.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,6g Grassi 0,3g Carboidrati 10,2g Fibre alimentari 2g	48 kcal 199 kJ	Sodio 2mg Potassio 210mg Calcio 33mg Fosforo 19mg Magnesio 11mg Ferro 0,3mg Fluoro 0,01mg	A 0,05mg B1 0,05mg B2 0,05mg C 50mg E 0,2mg
per 100 g di parte commestibile

Nettarine

La nettarina, detta anche pesca noce, è una varietà di pesca glabra, ottenuta dall'incrocio di pesche e susine. La buccia liscia fa sì che molti preferiscono le nettarine alle comuni pesche con la buccia vellutata.

Se sono ancora dure le nettarine maturano più velocemente se si conservano insieme alle mele, poiché esse emanano una sostanza che accelera il processo di maturazione. In tal modo le nettarine diventano più morbide ed aromatiche. Tuttavia il sapore delle nettarine si sviluppa pienamente a temperatura ambiente. In frigorifero questo frutto perde il suo aroma caratteristico.

1 porzione ad una nettarina.

La stagione delle nettarine va da luglio ad agosto .

Per sapere di piu...
Le nettarine contengono numerose vitamine e sostanze minerali benefiche per la salute.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,9g Grassi 0,1g Carboidrati 12,4g Fibre alimentari 2g	53 kcal 223 kJ	Sodio 9mg Potassio 270mg Calcio 4mg Fosforo 24mg Magnesio 13mg Ferro 0,5mg	B1 0,02mg B2 0,05mg C 8mg
per 100 g di parte commestibile

Olive

Dal punto di vista botanico l'oliva è una drupa, e come il sambuco e il gelsomino, appartiene alla famiglia delle oleacee. La pianta è originaria della Palestina e della Grecia, dove già in tempi biblici l'olivo era un segno di pace e di benessere. Da queste zone la pianta si è diffusa in tutta la regione mediterranea.
Le olive conservate possono essere nere, viola o verdi, a seconda del grado di maturazione al momento della raccolta. Le olive verdi sono raccolte quando ancora non sono mature e prima di essere conservate sono messe in salamoia. Questo procedimento da un lato ha l'effetto di ridurre il tenore di sostanze amare e dall'altro migliora la consistenza della polpa. Le olive nere sono raccolte quando sono mature e vengono direttamente messe sotto sale o conservate in salamoia.
Tuttavia per l'alimentazione l'olio di oliva è più importante delle olive stesse: il 90% delle olive sono impiegate per la produzione di olio.

1 porzione corrisponde a 120g

La stagione delle olive è novembre, tuttavia non è un frutto indigeno.

Per sapere di piu...
A seconda della varietà, le olive contengono 55% - 88% di acidi grassi insaturi, principalmente acido linoleico. Inoltre le olive contengono fino al 21% di acidi grassi poliinsaturi e sono ricche di vitamina A ed E. Sono anche ricche di preziose sostanze minerali quali potassio, calcio, magnesio, fosforo, di microelementi, p.e. ferro e di sostanze vegetali secondarie.

Olive nere

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,8g Grassi 10,7g Carboidrati 6,3g Fibre alimentari 3,2g	115 kcal 481 kJ	Sodio 872mg Potassio 8mg Calcio 88mg Fosforo 3mg Magnesio 4mg Ferro 3,3mg	A 0,002mg B 1 0,003mg C 0.9mg E 1,65mg
per 100 g di parte commestibile

Olive verde

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1,0g Grassi 15,3g Carboidrati 3,8g Fibre alimentari 3,3g	145 kcal 609 kJ	Sodio 1556mg Potassio 42mg Calcio 52mg Fosforo 4mg Magnesio 11mg Ferro 0.5mg	A 0,002mg B 1 0,021mg E 1,65mg
per 100 g di parte commestibile

Arance

Originariamente le arance provengono dalla Cina, dove questo frutto veniva coltivato già 4000 anni fa. In Europa sono state introdotte nel corso del XVX secolo. Oggi le arance e gli agrumi sono i frutti più coltivati nel mondo e crescono in tutte le zone calde della terra. Le arance vengono raccolte a maturazione completa, poiché questo frutto una volta colto non continua a maturare. In frigorifero le si può conservare per buone due settimane, mentre a temperatura ambiente dopo una settimana cominciano a prosciugarsi.
Anche chi non vuol prendersi il tempo di sbucciarle, può approfittare degli effetti benefici delle arance: infatti molte delle sostanze nutritive sono contenute anche nel succo d'arancia. Specialmente a colazione un bicchiere di succo d'arancia è sicuramente meglio che niente.

1 porzione corrisponde a un'arancia.

La stagione delle arance dura tutto l'inverno, tuttavia non è un frutto indigeno.

Per sapere di piu...
Le arance sono ricche di vitamina A (specialmente le arance sanguigne), di diverse vitamine del gruppo B e in modo particolare di vitamina C. Inoltre contengono acido folico e biotina. Sono facilmente digeribili ed hanno un effetto vitalizzante e diuretico.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 1g Grassi 0,2g Carboidrati 8,3g Fibre alimentari 1,6g	42 kcal 177 kJ	Sodio 1mg Potassio 177mg Calcio 42mg Fosforo 22mg Magnesio 14mg Ferro 0,4mg	A 0,011mg B1 0,09mg B2 0,04mg C 50mg E 0,3mg
per 100 g di parte commestibile

Pesche

In Cina la pesca era conosciuta già 2000 anni avanti Cristo. Furono i Romani a portare questo frutto oltre le Alpi. Per fruttificare il pesco necessita di un clima mite e caldo. Le pesche sono estremamente sensibili al gelo e vengono coltivate principalmente nei Paesi del bacino mediterraneo.
La pesca è una drupa. Quando è matura il colore va dal giallo scuro al rosso e la polpa cede leggermente alla pressione delle dita. Non si dovrebbero acquistare le pesche non mature perché poi normalmente a casa non maturano bene ed il contenuto di vitamine è carente.

1 porzione corrisponde ad una pesca.

La stagione delle pesche va da luglio ad agosto.

Per sapere di piu...
Le pesche contengono numerose vitamine e sostanze minerali benefiche per la salute.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,7g Grassi 0,1g Carboidrati 9,4g Fibre alimentari 1,9g	43 kcal 180 kJ	Sodio 1mg Potassio 204mg Calcio 8mg Fosforo 21mg Magnesio 9mg Ferro 0,5mg Fluoro 0,02mg	A 0,015mg B1 0,03mg B2 0,05mg C 10mg E 1mg
per 100 g di parte commestibile

Susine

Attualmente le varietà di susine sono circa 2000, e anche gli esperti non riescono sempre a distinguerle facilmente. Le prugne, le reine claude e le mirabelle sono sottovarietà della susina.
Le susine, le mirabelle e le reine claude hanno la polpa molto morbida e sono adatte più che altro per essere consumate direttamente dalla pianta del giardino o per la vendita diretta. Le prugne invece hanno la polpa più soda e sono adatte al trasporto e dunque alla fornitura dei grossisti.

1 porzione corrisponde a 6 susine.

La stagione delle susine va da luglio ad agosto.

Per sapere di piu...
Oltre alle sostanze minerali ed agli acidi organici le susine e le prugne contengono anche vitamina B, C ed E.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,6g Grassi 0,2g Carboidrati 14,5g Fibre alimentari	62 kcal 260 kJ	Potassio 167mg Calcio 13,3mg Fosforo 22,8mg Magnesio 13mg Ferro 0,4mg	C 6mg
per 100 g di parte commestibile

Uva

L'uva è una delle piante coltivate fin dall'antichità ed è originaria dell'Asia Minore. Oggi ci sono più di cento varietà di uva, dalle più diverse proprietà in quanto a sapore, grandezza, colore e adeguatezza a condizioni climatiche e del suolo.

1 porzione corrisponde a 25 chicchi d'uva.

La stagione dell'uva va da settembre a novembre.

Per sapere di piu...


L'uva contiene molto zucchero e dunque può essere d'aiuto contro la stanchezza ed i problemi di concentrazione. Inoltre ha un alto tenore di fibre alimentari e pertanto fa bene alla digestione.
Eccetto la vitamina B12, l'uva contiene tutte le vitamine del gruppo B. Inoltre è ricca di magnesio e di manganese.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,7g Grassi 0,3g Carboidrati 15,2g Fibre alimentari 1,5g	68 kcal 282 kJ	Sodio 2mg Potassio 192mg Calcio 18mg Fosforo 20mg Magnesio 9mg Ferro 0,5mg Fluoro 0,01mg	A 0,005mg B1 0,05mg B2 0,03mg C 4mg E 0,7mg
per 100 g di parte commestibile

Cotogne

La cotogna, come la mela e la pera, fa parte della famiglia delle rosacee. Originariamente proviene dall'Asia Minore. Già nell'antica Grecia dalle cotogne si produceva una specie di miele, di consistenza simile alla gelatina. Nei Paesi del Sud ci sono varietà di cotogne morbide. Tuttavia il più delle volte i frutti sono duri e legnosi e non si possono mangiare allo stato crudo. In forma di gelatina o di composta le cotogne sono invece molto apprezzate. Tra l'altro la parola «marmellata» proviene dal portoghese «marmelo» che significa “cotogna”.

1 porzione corrisponde ad una cotogna.

La stagione delle cotogne va da ottobre a novembre.

Per sapere di piu...
Le cotogne contengono molta pectina, vitamina C e inoltre potassio e rame.

Principali sostanze nutritive	Energia	Sostanze minerali	Vitamine
Proteine 0,4g Grassi 0,5g Carboidrati 7,3g Fibre alimentari 6g	38 kcal 159 kJ	Sodio 2mg Potassio 201mg Calcio 10mg Fosforo 19mg Magnesio 8mg Ferro 0,6mg Fluoro 0,01mg	A 0,006mg B1 0,03mg B2 0,03mg C 14mg
per 100 g di parte commestibile

Prugne

Le prugne sono molto nutrienti perché contengono molto fruttosio e per questo sono adatte anche ad essere seccate. Inoltre possono essere d'aiuto in caso di problemi di digestione, dal momento che contengono molte fibre alimentari che stimolano la digestione. Fuori stagione si possono mangiare le prugne secche. Sull'apparato digerente esse hanno gli stessi effetti di quelle fresche.

1 porzione corrisponde a 6 prugne.

La stagione delle prugne va da agosto ad ottobre.

Per sapere di piu...
La prugna è una sottospecie di susina. Per ulteriori informazioni vedere sotto le susine.

 

Ringraziamo la Lega Svizzera contro il cancro per la cortese autorizzazione alla pubblicazione di questo articolo