04/04/2007
Cola o non-cola, diet o non diet?
E' vero che le bevande analcoliche, e specie quelle a base di cola, hanno un potenziale erosivo tale da arrivare a consumare lo smalto dei denti? Forse sì! Ma di chi è la colpa; del pH, dello zucchero o della cola?
Pare proprio così, ma con alcune precisazioni doverose. In uno studio americano delle microsezioni estratte da smalto dentario sono state sottoposte ad osservazione dopo 6, 24, e 48 ore di immersione in campioni di bevande analcoliche ottenuti da 20 tra le più famose marche in commercio. Sono state prese in considerazione tutte le versioni delle stesse bevande, sia quelle con cola che quelle senza, e sia quelle con zucchero che quelle senza. In sintesi: si è evidenziato che l'esposizione prolungata a tutte le bevande analcoliche esaminate causava una sostanziale perdita di smalto dentario. E in particolare le bevande non-cola apparivano più erosive di quelle con cola. Per giunta le loro versioni zuccherate sembrerebbero più erosive rispetto a quelle sugar-free. E comunque il pH non c'entra. Dunque, dovendo scegliere, meglio con la cola, e rigorosamente senza zucchero!
Jain P. et al Gen Dent. 2007; 55(2):150-4
La rubrica "Pianeta Alimentazione" è curata e aggiornata dalla dott.ssa Orietta Brivio - Specialista in Scienza dell'alimentazione, collaboratrice di Spazio Prevenzione onlus