18/03/2007
Cancro del pancreas e indice glicemico
Numerosi lavori ipotizzano che il consumo di alimenti ad alto indice glicemico possa contribuire al rischio di cancro del pancreas, causa la risposta insulinemica in fase postprandiale.
Partendo da tali presupposti un gruppo di ricercatori americani ha analizzato i dati provenienti dalla American Cancer Society - Cancer Prevention Study II (CPS-II) Nutrition Cohort, per verificare l'eventuale correlazione tra cancro del pancreas e intake di carboidrati. Sono state studiate le diete di circa 125000 persone a partire dal 1992 utilizzando uno specifico questionario a frequenza di consumo (FFQ).
Risultati: in 9 anni di follow-up, 401 casi di cancro pancreatico identificati, ma nessuna associazione tra indice glicemico, o tra l'assunzione totale di carboidrati e il rischio di cancro pancreatico. Gli autori stessi sottolineano, inoltre, come non si sia trovata alcuna associazione tra rischio e intake di carboidrati, anche nei soggetti che evidenziavano una forte suscettibilitā verso l'insulino-resistenza.
Patel AV et al. Cancer Causes Control. 2007 Jan 11; [Epub ahead of print]
La rubrica "Pianeta Alimentazione" č curata e aggiornata dalla dott.ssa Orietta Brivio - Specialista in Scienza dell'alimentazione, collaboratrice di Spazio Prevenzione onlus